1976年开始,北京华都酿酒食品有限责任公司在响应市经委的“八大名酒进北京”的号召,组织酒厂技术人员协同北京市轻工,部、北京市酿酒总厂相关人员共同奔赴贵州茅台酒厂学习茅台酒厂公司办公大楼酱香型白酒的酿造工艺。历经五年的研制,在北京华都酿酒食品有限责任公司生产出了大曲酱香型白酒—华都酒,经过轻工部、酿酒总厂、市糖业公司、一轻科技处、市科委组织有关专家技术人员对产品进行了认证、鉴定,华都酿酒厂新研制的酱香型白酒具有酱香明显、酒体醇厚、绵甜、回味悠长等特点,从此开辟了北方生产酱香型白酒的空白。

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